Telur asin bakar adalah telur asin yang diproses dengan cara dibakar menggunakan arang batok kelapa. Proses pembakaran ini memberikan aroma dan rasa khas asap pada telur, yang membedakannya dari telur asin rebus biasa. Telur asin bakar merupakan salah satu varian telur asin yang populer, terutama di Brebes, yang dikenal sebagai sentra telur asin.